Livsmedels- och dryckesindustrin; har skaffat en teknisk infrastruktur för att designa, utveckla och analysera innovativa produkter. Livsmedelsinnovationscentret och den turkiska matinnovationsplattformen (TUGIP), som är öppna för alla företag och initiativ som verkar inom sektorn, kom till liv. Anläggningen, som öppnades av industri- och teknikminister Mustafa Varank och chefen för EU:s delegation till Turkiet, ambassadör Nikolaus Meyer-Landrut, uppmärksammas med sina avancerade tekniska funktioner.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, som också kommer att fungera som ett inkubationscenter för entreprenörer inom mat- och dryckessektorn inom ramen för TÜBİTAK MARTEK, kommer att förbättra kulturen att göra affärer med 200 avancerade tekniska maskiner och utrustning, och bidra till utvecklingen av innovativa produkter och processer. På så sätt kommer företagens FoU-kostnader att minska. Anläggningen kommer att omfatta pilotproduktionslinjer för minimalt bearbetade livsmedel, fermenterade fruktprodukter och juice, nötprodukter, örtextraktion och te, färdigmat, skaldjur, förrättskultur och mejeriprodukter.
TÜGİP STARTADE AKTIVITET
Som en del av Turkiets största FoU- och innovationsprojekt för livsmedel, INNOFOOD, etablerades Food Innovation Centre och Turkish Food Innovation Platform (TÜGİP) under ledning av TÜBİTAK. Centret och plattformen blev operativa inom ramen för programmet för konkurrenskraftiga sektorer med samfinansiering av Europeiska unionen och Republiken Turkiet och stöd från industri- och teknikministeriet.
PÅ MAM CAMPUS
Minister Varank, som öppnade centret vid Marmara Research Center (MAM) på TÜBİTAKs Gebze-campus, sa: "För första gången har vi lyckats förse vårt land med en infrastruktur med denna omfattning och omfattande möjligheter för livsmedelsindustrin. Med denna anläggning och plattform önskar och önskar vi att FoU- och samutvecklingskulturen inom livsmedels- och dryckesindustrin ska öka och mervärdesprodukter utvecklas.” sa.
DET KOMMER ATT BLI EN PRODUKTIONSBAS
Med betoning på att det nu är en nödvändighet att öka hållbarheten och effektiviteten i livsmedelsproduktionen, sa Varank, "Genom att använda de möjligheter som den nya världsordningen erbjuder kommer vi att vidareutveckla denna potential och göra vårt land till en produktionsbas för världen inom livsmedelsproduktion, tillsammans med alla produktionsområden." han sa.
DET KOMMER ATT ÖKA KONKURRENSKRAFTEN
Med TÜGİP syftar det till att öka konkurrenskraften för livsmedels- och dryckesindustrin baserat på innovation i regional och internationell skala. Plattformen kommer att möta livsmedelsindustrins informations- och infrastrukturbehov för att tillsammans genomföra resultatinriktade FoU- och innovationsstudier.
INKLUSIVT PERSPEKTIV
TÜGİP, som grundades med strategin "Utveckla tillsammans och lyckas tillsammans", inkluderar alla intressenter i Turkiets livsmedels- och dryckesindustri. TÜGİP, ett kommunikationsnätverk och klustringsplattform, erbjuder holistiska lösningar för företag att implementera sina produkter och idéer, minska innovations- och FoU-kostnader och dra nytta av kraften i samarbete.
OMFATTANDE FOU-STUDIER
Food Innovation Center etablerades i Gebze i ett inomhusområde på 5 tusen 800 kvadratmeter under TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Researchs vice ordförandeskap. Centret har 9 bearbetningslinjer i pilotskala och ett avancerat laboratorium för livsmedelsinnovation för de FoU- och innovationsstudier som livsmedelsindustrin behöver.
SAMTIDIGT inkubationscenter
I centrum finns bearbetningslinjer för minimalt förädlade livsmedel, fermenterade fruktprodukter och fruktjuice, nötprodukter, örtextraktion och te, färdigrätter, skaldjur, förrättskultur och mejeriprodukter utrustade med 200 maskiner och utrustning. Centret har även 84 moderna laboratorieapparater för avancerad livsmedelsanalys. Centret utformades också som ett inkubationscenter för entreprenörer inom livsmedelsindustrin.
DET KOMMER ATT SLAPPA AV BEHANDLINGSLINJER
Centret, som kan användas av livsmedelsindustriister utan att investera i maskiner och mänskliga resurser, tillåter ny produktutveckling och produktförbättringsaktiviteter utan att stoppa bearbetningslinjerna. Med centret kommer företag att kunna skala med överkomliga kostnader och kvalitet.
SKALA FÖRSTORING
TUBITAK President Prof. Dr. Hasan Mandal sa att de startade INNOFOOD-projektet 2018 under titeln Competitive Sectors Program. TUBITAK:s president Mandal uttryckte hur de gjorde en rätt start när de övervägde behovet av mat den dagen och efter pandemin, och uttalade att studierna som utvecklats i Food Innovation Center och laboratoriet syftade till att öka skalan för 9 olika livsmedelssektorer före produktisering, det vill säga före massproduktion.
FÖR KONKURRENS SAMARBETE
Mandal underströk att 78 TÜGİP-medlemsföretag har utvecklat en modell för att lära av varandra och sa: "Vi kommer att se ett exempel på samarbete före konkurrens här. De kommer att lära sig och utvecklas tillsammans. Ett annat ämne är att det finns ett inkubationscenter som ska tillhandahålla kontor för 40 startups. Jag tycker att det är väldigt värdefullt.” sa.
TILLSAMMANS ÄR STYRKA
TÜBİTAK MAM President Advisor och INNOFOOD Project Coordinator Assoc. Dr. Cesarettin Alasalvar uttalade att TÜGİP är ett kommunikationsnätverk och en klustringsplattform som samlar hela livsmedels- och dryckesindustrin och sa: "Vi öppnade denna plats för den privata sektorn med logiken att enhet är starkare. Vi kommer att utveckla nya produkter tillsammans med livsmedels- och dryckesindustrin. Vi kommer att skapa mervärde för vårt land.” sa. Alasalvar betonade att stora företag inte har chansen att stoppa sina bearbetningslinjer för att utveckla innovativa produkter, och sa: "Stora företag kan komma hit och nå resultatet med små försök." han sa.
KOMMER ATT VARA LOKOMOTIVET
Balparmaks styrelseordförande Özen Altıparmak sa att TÜGİP skulle vara mycket fördelaktigt för utvecklingen av branschen och nystartade företag och sa: "Vi har också haft nytta av det här projektet. För en månad sedan lanserade vi en ny produkt, propolis halsspray. Vi utvecklade det tack vare TÜGİP. Vi lägger stor vikt vid samarbetet mellan industrin och TUBITAK. Vi har även ett eget FoU-center. Vi arbetar genom att para ihop det med denna plats. TÜGİP kommer att vara ett lokomotiv för livsmedelsindustrins framsteg.” sa.
KOMMER ATT BÄRA INDUSTRIN VIDARE
Röda halvmånen Dryckes FoU och kvalitetsdirektör Tuğba Şimşek påpekade att små och medelstora företag och stora företag inom livsmedelssektorn kan genomföra projekt inom hållbarhetsområdet och sa: "Denna strukturering kommer att föra vår sektor vidare. Som Kızılay Beverage planerar vi att delta i FoU-studier här.” han sa.
MINIMUM FÖRSÖK
Ak Gıda FoU-centerchef Ayşen Can nämnde att det finns pilotanläggningar som många företag aktivt kan använda och sa: "Stora anläggningar som vi utför produktionsförsök i stora tonnage. Här kommer vi att kunna signera produktiva projekt med minimala försök. Det går inte att prova några av de saker vi drömmer om på produktionslinjer. Här kommer vi att kunna genomföra det experiment vi vill med 100 liter mjölk.” sa.
Var den första att kommentera