Garda är ett café inspirerat av Haydarpaşa tågstation: 'Garda' är ett café inspirerat av Haydarpaşa tågstation. Produkterna som säljs på platsen, där glasmålningar, välvda tak, väggur reflekteras exakt, samlar olika regioner i Anatolien som stationens förflutna.
Om du saknar det färgglada målade glaset från Haydarpaşa tågstation, de välvda väggarna som kallas korghandtag, klockorna som dekorerar nästan varje kolumn eller till och med skylten som pekar på Eastern Express-linjen, har vi nyheter för tröst. Två unga entreprenörer Serdar Özkan och Sahra Daşdemir, Kadıköy Han öppnade ett café i Yeldeğirmeni, inspirerat av Haydarpaşa tågstation.
Özkan och Daşdemirs öppning av platsen de kallar Garda i Yeldeğirmeni har naturligtvis något att göra med den snabba omvandlingen av grannskapet under de senaste åren. Eftersom den här platsen också är basen för konceptkaféer som öppnar en efter en med sin lysande stjärna. Men den verkliga historien börjar efter att de två vännerna bestämde sig för att öppna ett café här. Efter att ha arbetat i den privata sektorn i flera år började de två partnerna, som ville starta ett eget företag, tänka ”vad kan vi göra?” Efter att ha blickat på grannskapet känt som Rasimpaşa.
Yeldeğirmeni är en mycket gammal bosättning. Det har till och med en tät befolkning av tyska ingenjörer och arbetare som tidigare arbetat med järnvägskonstruktion. Det är en region där järnvägsarbetare har levt intensivt från förr till nu. Därför har Haydarpaşa, en av Istanbuls ikoniska platser, ett stort inflytande på dess struktur. Å ena sidan, som Serdar Özkan sa, fortsätter vissa spel och diskussioner om Haydarpaşa tågstation. De bestämde sig också för att öppna denna plats för att leva miniatyren av denna okända byggnad.
"Försöker du hålla den här platsen vid liv medan själva stationen försvinner?" När vi frågade "Jag hoppas att denna plats bor, men den försvinner inte." Svarar Özkan. Även om det inte är möjligt att helt återspegla den historiska stationen har ett nostalgiskt utrymme skapats genom att likna mycket viktiga detaljer. Kaféets interiör förvandlades till 'Mini Haydarpaşa' i händerna på en armenisk mekaniker, som Özkan kallade en 'sarkastisk arkitekt'. Medan glasmålade dörrar, välvda tak, väggur som gör Haydarpaşa till Haydarpaşa reflekteras nästan exakt, är den berömda piren, havet och måsen anförtrodd till bilderna som visas på väggarna.
Vill du smaka på marşandiz-smörgåsen?
Haydarpaşa-bilden visar sig inte bara i inredningen. Genom att beskriva Haydarpaşa som porten från Anatolien till Istanbul berättar operatören att de vill ha ett tecken på detta i maten de erbjuder. Innan vi kommer att tänka på den orientaliska mannen som står på trappan till stationen med sin träväska, som vi har sett många gånger i filmer. Låt oss lyssna på Özkan: ”Han kom från olika delar av Anatolien med sina egna personliga tillhörigheter, ost, yoghurt, ost etc. Tänk på folket som kom till Istanbul från Haydarpaşa. Precis som vi ville att Haydarpaşa tågstation, mötesplatsen för människor från olika delar av Anatolien, skulle möta smakerna från olika delar av Anatolien i 'Garda Cafe'.
Kaféets ostar, som sticker ut med sina frukostpresentationer, kommer från Diyarbakır, Kars och Erzincan. Oliver kommer från Edremit och torkade frukter från Malatya. Stopparna är också handgjorda ... Naturligtvis hanterar vi leveransnätverket, vilket var lite svårt i början, deras uppföljning etc. Men de är medvetna om att det kostar att servera en minnesvärd produkt till kunden. Förresten, namnen på smörgåsarna är i harmoni med konceptet. Haydarpaşa, Marşandiz, İskele, Meram Express, Anadolu Ekspres, några av smörgåsnamnen ...
Özkan och Daşdemir, som är skolkompisar och har känt varandra i 16 år, bryr sig mycket om att deras kunder kommer ihåg Garda Cafe med en mat de smakade här. Så deras oro är inte bara att erbjuda något dekorativt. Garda Cafe, Rasimpaşa Mah. Karakolhane Cad. Vid nummer 51.
Haydarpaşa, stanna som en station!
Även om Serdar och Sahra för närvarande är intresserade av Haydarpaşas miniatyr, är de också mycket känsliga för vad som händer i den verkliga Haydarpaşa. Det framgår av det faktum att Haydarpaşa Solidarity, som har fortsatt att demonstrera på stationen varje vecka sedan linjen stängdes för transport, besökte dem medan caféet renoverades. Medan du smuttade på ditt te vid bordet var det ursprungliga tecknet som plötsligt fångar dina ögon och ger en känsla av att du befinner dig på stationen, snarare än på caféet, en gåva från Haydarpaşa Solidarity. Även om de inte har några förutsägelser om Haydarpaşa tågstations öde, hoppas de: ”Det borde finnas en dörr till Istanbul som tidigare. Låt tågen komma och gå, låt linjen fungera. Så Haydarpaşa bör fortsätta att förbli som en station. "
Var den första att kommentera