Bland de hälsoproblem som det moderna livet medför har matvanornas betydelse ökat avsevärt. Rätt näring är avgörande, särskilt i fall av glutenintolerans som celiaki.
Vad är gluten och celiaki?
Näring är mycket viktigt för personer med celiaki. För vid celiaki är kroppen överkänslig mot proteiner som kallas gluten. Den glutenfria kosten innehåller en näringsplan där spannmål som vete, råg, korn och havre och produkter framställda av dessa spannmål inte konsumeras.
Glutenfri näringsrekommendationer
Det finns andra faktorer som patienter med celiaki bör vara uppmärksamma på. Till exempel bör även havre med den lägsta glutenhalten föredras av glutenfri havre för celiakipatienter. Även glutenfria spannmål, som majs, bearbetas ofta i samma miljö som vete, så gluten kan finnas i produkter som majsmjöl eller majsbröd.
Produkter som innehåller gluten
Gluten finns inte bara i mat, utan också i olika produkter som tandkräm, kanten på plastmuggar och läppstift. Därför bör celiakipatienter noggrant kontrollera produktens ingredienser när de handlar och bör inte konsumera dessa produkter om de ser en varning om att de kan innehålla gluten.
Få stöd av en nutritionist
Som ett resultat innebär en hälsosam kostplan för celiakipatienter att undvika livsmedel som innehåller gluten, samtidigt som man är uppmärksam på förekomsten av dolt gluten i andra produkter. Det är viktigt att få stöd av en nutritionist eller dietist när man skapar en kostplan.