Förutom att vara den första huvudstaden i det osmanska riket, visades Bursas 700 år gamla knivar upp på Bursa Knife Festival, som hölls för första gången. Syftet är att överföra detta 700-åriga arv till kommande generationer med festivalen där knivar som finner sin form med eld och vatten i händerna på skickliga mästare ställs ut.
Bursa Metropolitan Municipality, som har förvandlat Bursa till ett friluftsmuseum med sina investeringar i historiska och kulturella arv, har lagt till en ny till sina ansträngningar att överföra kulturarvet till kommande generationer. Knivarna i Bursa, som också var järnbearbetningens huvudstad vid den tiden på grund av den osmanska arméns behov av vapen, blev världsberömda på festivalen som arrangerades av Metropolitan Municipality för första gången. Invigningsceremonin för "Knivfestivalen" som hölls på Atatürks kongress- och kulturcenter började med framträdandet av mehterteamet och svärdsköldslaget. Bursa Metropolitan Municipality borgmästare Alinur Aktaş, Bursas vice Refik Özen, AK-partiets provinspresident Davut Gürkan, Bursa Knifemakers Associations ordförande Fatih Adliğ, sektorsrepresentanter och knivkonstentusiaster deltog i ceremonin.
djupt rotad tradition
Bursa Metropolitan Municipality borgmästare Alinur Aktaş, som talade vid festivalens öppningsceremonin, betonade att Bursa har många gudagivna egenskaper och att knivtillverkning är en djupt rotad tradition för Bursa. Borgmästare Aktaş påminde om att kniven har en 700-årig historia i Bursa och sa: "Knivtillverkning är en djupt rotad tradition som invandrarna från Balkan kom med efter 93-kriget. Jag vill påminna om att vår stad är full av spår av bestickkulturen. Från den gröna graven, där världens första och enda järninlägg finns, till svärdsköldspelet, världens första dans utan musik; Minnena av detta kulturarv är gömda i varje hörn av Bursa, Osmanska rikets första huvudstad. Vi arbetar för att bevara Bursas kulturella värden och föra dem vidare till framtida generationer. För att påminna om den världsberömda Bursa-bestickens ärorika historia och för att återvinna dess erkännande har vi förberett en färgsprakande festival med evenemang som utställningar, tävlingar och mässor. Trots att vi arrangerade det för första gången deltog 89 företag i vår festival med 107 montrar. Återigen har vi 6 gästföretag från jordbävningszonen. Besökare på festivalen kommer att kunna se knivshowerna, få information från experterna om bestick hantverk tillverkade med traditionella metoder och delta i workshops. I denna första knivfestival i Turkiet, där den berömda kocken CZN Burak och kocken Suat Durmuş, som vi känner från sociala medier, också kommer att delta, kommer våra besökare att ha trevliga stunder med e-sportturneringar såväl som många spännande shower. hålls på scenen."
Kniven kommer att tänka på först
Bursa biträdande Refik Özen påminde om att han tillbringade sin barndom på Cumhuriyet Caddesi och Bıçakçılar Çarşısı och tackade Bursa Metropolitan Municipalitys borgmästare Alinur Aktaş, som bidrog till att organisera festivalen. Özen säger att många funktioner kommer att tänka på när Bursa nämns, men kniv är en av dem, sade Özen, "Vi bryr oss om sådana organisationer när det gäller både att utveckla och marknadsföra detta yrke till världen och öka dess mervärde. Nu finns det ett växande och producerande Bursa, och ett växande och producerande Turkiet. Som barnbarn till förfäder som utmanade världen med svärd på slagfält är det viktigt att vi håller denna kultur vid liv. Gastronomiturism är ett viktigt område i världen och i Turkiet. Den viktigaste insatsen inom gastronomin är kniven. Förhoppningsvis kommer vi att fylla detta område snabbt som Bursa-hantverkare. Vi är redo att ge all form av stöd. Jag tycker också att det är viktigt att denna festival anordnas i Bursa för första gången i Turkiet. Vi bör ta den här festivalen till internationell nivå under de kommande åren. Jag tror att vi kan uppnå detta också. Jag gratulerar alla som bidragit till festivalen, sa han.
Allt om kniven
Fatih Adliğ, ordförande för Bursa Cutlery Association, sa att Bursa-kniven, som har en historia på 700 år, fick värde en gång under denna festival. Adliğ sa att Bursa-kniven har introducerats till världen med kunskaper från mästare från förr till nu, att Bursa-kniven har många funktioner som försvar, kök, jakt och camping på samma gång. Adliğ underströk att den viktigaste egenskapen hos Bursa-kniven är dess skärpa, "Vi kommer att kunna se allt om Bursa-kniven på den här festivalen. En färgsprakande festival kommer att hållas med tävlingar. Jag skulle vilja tacka Bursa Metropolitan Municipality borgmästare Alinur Aktaş, våra mästare och alla som bidragit till festivalen, som har gjort ett viktigt arbete för att skydda kulturarvet.”
Selman Metin Annan uttalade på uppdrag av jurymedlemmarna i knivtävlingen att en mycket bra festival förbereddes. Annan önskade att festivalen och knivtävlingen skulle nå sitt mål sa att han också ville att organisationen skulle hållas i många år.
Samtidigt fick även vinnarna i knivdesigntävlingen som arrangerades som en del av festivalen sina priser. İrfan Çankaya, som kom först i tävlingens kockknivskategori, vann 25 tusen TL, andraplatsen Elie Boudjok 15 tusen och tredjeplatsen Furkan Nurullah oktober 10 tusen TL. Ali Şahin, som var vinnaren i tävlingens jaktknivskategori, belönades med 50 tusen TL.
President Aktaş gav plaketter till tävlingens jurymedlemmar till minne av dagen. President Aktaş och hans följe, som inledde festivalen med ett band, turnerade sedan på läktarna och undersökte knivarna noggrant.