Att lägga till bara en handfull valnötter till kosten kan ha fördelar för hela familjen

Ny modellforskning visar att att lägga till bara 25-30 gram valnötter till den typiska amerikanska kosten är en enkel förändring som ger många näringsmässiga fördelar i alla livsstadier.

En ny studie av forskare vid Indiana University School of Public Health-Bloomington¹avslöjade att om man lägger till 25-30 gram (eller en handfull) valnötter i kosten för barn och vuxna som normalt inte äter nötter, förbättras kostkvaliteten och intaget av vissa underkonsumerade näringsämnen som är viktiga för folkhälsan.

Genomgående bevis visar att valnötter kan ge bra näring som mellanmål eller i en måltid och kan vara en del av en livslång hälsosam kost.

Studiens huvudutredare och Senior Nutrition Lektor vid Indiana University School of Public Health-Bloomington, Dr. "Även om nötkonsumtion för närvarande främjas som en del av en hälsosam kost i kostråden för amerikaner, konsumerar konsumenterna ofta inte tillräckligt med fullkorn, frukt och grönsaker, såväl som nötter," sa Thiagarajah.

Thiagarajah betonade också att otillräcklig konsumtion av näringsrika livsmedel som valnötter som en del av en balanserad kost kan leda till näringsbrister och när de läggs till kosten kommer valnötter att leda till näringsmässiga vinster för hela familjen.

Det kan vara svårt för föräldrar och vårdnadshavare att se till att barn och ungdomar får i sig alla de näringsämnen de behöver.³ Denna studie är en av få studier som undersöker den typiska kosten för både barn och vuxna och simulerar hur ett enkelt tillskott av valnötter till kosten kan hjälpa till att uppnå en bättre näringsstatus. Att inkludera valnötter i mellanmål och måltider kan vara ett enkelt alternativ för vuxna och barn att överväga som en del av sin kost.

Allmän information om studien

Avancerade statistiska modelleringstekniker användes för att se vad som skulle hända när 8.000-25 gram valnötter lades till den typiska dagliga kosten för cirka 30 XNUMX amerikaner som för närvarande inte konsumerar nötter.

Deltagarnas hälso- och näringsinformation erhölls från National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), en tvärsnittsundersökning av människor som bor i USA. Denna information analyserades efter åldersgrupp (4-8 år, 9-13 år, 14-18 år, 19-50 år, 51-70 år, 71 år och uppåt) och kön.

Dr. "Först ville vi se hur att lägga till en handfull valnötter till den typiska amerikanska kosten kan förändra intaget av näringsämnen av folkhälsoproblem som identifierats i 2020-2025 amerikanska kostråd för amerikaner, inklusive kalium, kostfiber och magnesium," Thiagarajah sa.

Forskare utvärderade sedan kvaliteten på dieter med och utan tillsatta 2015-2015 gram valnötter, med hjälp av 25 Healthy Eating Index (HEI-30).

Sammanfattning av resultat

Att lägga till 25-30 gram valnötter till den typiska kosten för amerikaner gav resultaten som beskrivs i Tabell 1 nedan.

Tabell 1. Sammanfattning av resultat som erhållits genom att lägga till 25-30 gram valnötter till den typiska kosten för amerikaner

Element	resultat
Hälsosamt kostindex (t.ex. kostkvalitet)	Det förbättrade avsevärt kostkvaliteten för alla åldrar och kön. Förbättringar sågs i kategorin skaldjur och vegetabiliskt protein (till exempel mer skaldjur och vegetabiliskt protein) och förhållandet mellan omättade och mättade fetter (till exempel mindre mättat fett).
Folkhälsa Viktiga näringsämnen från 2020 kostråd för amerikaner	Det förbättrade fiberintaget avsevärt i alla ålders- och könskategorier. Andelen vuxna som överskred det rekommenderade dagliga intaget av kalium ökade. En liknande trend observerades bland barn och ungdomar (4-18 år). Det minskade andelen vuxna, barn och ungdomar som fick dagliga magnesium- och folatintag.
Andra näringsämnen	Minskning av koppar- och zinkbrist för de flesta ålders- och könsgrupper.

Dr. "Detta var inte en interventions- eller näringsstudie, utan den modellering som gjordes som en del av denna forskning; "Det är extremt viktigt eftersom det tillåter oss att utvärdera omfattande kosteffekter för allmänheten, vilket kan ha betydande effekter på den allmänna hälsan."

Bland studiens begränsningar är användningen av självrapporterad 24-timmars dietary recall-data för modellering och det faktum att dessa data är föremål för mätfel på grund av stora dagliga variationer i födointag.

Dessutom kan denna studie användas för att förklara hur tillsatsen av valnötter till kosten för konsumenter som inte enbart konsumerar valnötter kan påverkas (n=7.757 20.000). Majoriteten av människor som aldrig äter valnötter är yngre, latinamerikanska eller svarta och har en årlig hushållsinkomst på mindre än $XNUMX XNUMX.

Även om denna modellstudie visar den potentiella positiva näringseffekten av valnötskonsumtion, behövs ytterligare observationsstudier eller väldesignade randomiserade kliniska prövningar för att bekräfta dessa resultat.

En enkel strategi som att lägga till 25-30 gram valnötter till sin dagliga kost kan vara en lösning för att förbättra näringskvaliteten för människor i alla åldrar. Denna modellstudie visar tydligt att små kostförändringar med näringstäta livsmedel som valnötter kan ha betydande fördelar för näringsintag och kostkvalitet.