Borgmästare i Izmir storstads kommun Tunç SoyerArbetet som utfördes efter att ha grävt fram det förlorade karakılçık-fröet under hans tjänst i Seferihisar 2011 fortsätter att spridas över hela staden och landet. I det aktuella skedet, under ledning av İzmir Metropolitan Municipality Agricultural Services Department, har studenter vid Yaşar University Gastronomy and Culinary Arts Department och İzmir Village Coop Union sått johannesbrödfröet i Menderes.
Izmir Metropolitan Municipality, president Tunç Soyers arbete som utförs i linje med visionen om "Another Agriculture is Possible" växer dag för dag. Under ledning av Izmir Metropolitan Municipality Agricultural Services Department såddes förfäders svarta frö med studenter vid Yaşar University Gastronomy and Cuisine Department på marken i Develi-distriktet i Menderes.
İzmir Village Coop Unions ordförande Neptün Soyer, İzmir Metropolitan Municipality Avdelningschef för jordbrukstjänster Şevket Meriç, Menderes borgmästare Erkan Özkan, Yaşar University Gastronomy and Culinary Arts Department Head Assoc. Dr. Seda Genç, Yaşar University Department of Gastronomy and Culinary Arts, Dr. Fakultetsmedlem Eylem Ezgi Fadıloğlu, journalist-författare Tuncer Beybağ, gastronomistudenter, rektorer och kooperativa presidenter deltog.
"Tack för att du är en partner i berättelsen som började från Seferihisar"
Neptün Soyer, ordförande för İzmir Village Coop Union, som sår vargen genom att säga "Ja" till fågeln, sa: "Det är mycket värdefullt att en handfull frön för oss samman. Vi bör göra allt som krävs för att nå riktig, hållbar och hälsosam mat, inte post-pandemi eller kris till kris. Var börjar detta? Det är en historia som utgår från jorden, oavsett om den slutar i gaffeln, köket eller bordet. Vi är väldigt glada att även våra elever kan bidra till detta. Det är viktigt för unga att känna till och äga hälsosam mat. Vi tackar dig så mycket för att du var en partner i historien som började med distributionen av koltrastfrön från Seferihisar från fågel till varg.”
"Vi kommer att fortsätta att föröka oss"
Şevket Meriç, chef för avdelningen för jordbrukstjänster i İzmir Metropolitan Municipality, som gav information om reproduktionsprocessen av förfäders karakılçık-frö som startade i Seferihisar 2011, sa: "När vi kastar vargen till fågeln och kastar den till oss själva ser vi att fröet förökar sig exponentiellt varje år med denna heliga matematik. Vi har karakilcik landar över 11 tusen hektar i landet. Vår borgmästare, som är ledare för vårt arbete Tunç SoyerJag tackar er, kooperativen och er. Vi kommer att fortsätta att öka, men du kommer också att få oss att se tillståndet för denna produkt i köket.”
"Allt som bidrar till vår utbildning är viktigt för oss"
Yaşar University Chef för avdelningen för gastronomi och kulinarisk konst Assoc. Seda Genç sa: "Att bidra till produktion och plantering av ett förfäders frö som karakılçık har varit en mycket bra upplevelse för oss och våra elever. Vi ska skörda den i början av sommaren. Efter malningen kommer vi att baka bröd av svartknogmjölet tillsammans med våra elever. Allt som bidrar till vår utbildning är viktigt för oss. Vi tror starkt på lokal utveckling och hållbarhet. Det är väldigt viktigt för oss att våra elever gör en produkt av de produkter de producerar. Nu har Yaşar University Gastronomy and Culinary Arts studenter ett fält av förfäders karakılçık-vete. Vi tackar dig så mycket."
"Det är en milstolpe för människors hälsa"
Journalisten och författaren Tuncer Beybağ sa: "Om vi äter naturliga produkter och livnär oss på produkter från förfäders frön, är mänsklig metabolism lämplig för att känna igen dem. Men när de äter konstgjord mat upplever vi många icke namngivna sjukdomar eftersom människans ämnesomsättning inte känner igen dem. Kära Tunç Soyer och Neptün Soyer. När de ser detta faktum är det en milstolpe för människors hälsa att de producerar den här mängden svartpeppar frön från en handfull och tar dem till borden på ett sätt för att introducera dem till Izmir och Turkiet.”
Universitetsstudenter som gick in på fältet och deltog i planteringen uttryckte också sin spänning och tillfredsställelse med upplevelsen. Eleverna tog också ansvar och skötte åkern fram till skörd.
Var den första att kommentera