Hur man gör den bästa kebaben

En av Kocaeli Metropolitan Municipalitys medlemsförbund, Antikkapı A.Ş. Antique Academy fortsätter att träffa blivande kockar på yrkesgymnasier med jämna mellanrum. Antikkapi-kockar, som anordnade den första utbildningen 2023 på Maide Cafe, delade med sig av sina erfarenheter av matlagning och förklarade knepen för hur man gör den bästa kebaben. I slutet av utbildningen åt mästerkockar, blivande kockkandidater och lärare kebab som de gjort med sina egna händer.

FRAMTIDENS CHEFKANDIDATER

Antikkapı Chefs välkomnade en annan skola i varje utbildning och var värd för kulinariska avdelningens elever och lärare på Körfez Çamlıtepe Yrkes- och tekniska anatoliska gymnasieskola under den första utbildningen 2023. Samtidigt som alla knep för att göra kebab förmedlades till elever och lärare, gjordes kebab på ett praktiskt sätt. I slutet av utbildningen åt eleverna kebaben de lagade med egna händer.

TIPS PÅ KEBAB FRÅN MÄSTERKOCKEN

Yılmaz Ergül, mästerkocken på Antikkapi, förklarade knepen med att göra kebab och berättade att han började sin karriär vid 13 års ålder och har gjort den här verksamheten i 49 år. Mästerkocken Ergül sa: "Tack vare detta yrke reste jag till 60 länder och lärde mig fyra språk. Du har mycket tur eftersom du studerar den här verksamheten. Uppskattar detta, vi brukade jaga efter det i flera dagar för att lära oss något av vår mästare. Det här yrket är inte ett vanligt yrke, vi ser fram emot ditt hårda arbete och att ansluta sig till oss.”

KEBAB STUD OCH MATlagning

En annan mästerkock, Recep Çelik, gav information om kebabstickning och matlagning och uppmärksammade vikten av tålamod och kontinuerlig erfarenhet inom sektorn. I slutet av utbildningen gav Antikkapi Management Systems biträdande chef Elif Altıntaş information om livsmedelssäkerhet till eleverna. I slutet av utbildningen får eleverna sina certifikat från Antikkapı A.Ş. Det togs ur händerna på försäljnings- och planeringschefen Ali Murat Salman. Salman uppgav att de kommer att stödja studenter under hela deras utbildningsliv.

TACKER TILL PRESIDENTEN BÜYÜKAKIN

Gizem Sezer, områdeschef för mat- och dryckestjänster på Körfez Çamlıtepe yrkes- och tekniska anatoliska gymnasieskola, uppgav att de sökte till familjen Antikkapi för att göra observationer på plats och sa att de hade mycket goda erfarenheter av sina elever. Genom att tacka Kocaeli Metropolitan Municipality borgmästare Tahir Büyükakın sa Sezer att Antikkapı A.Ş. Han uppgav att de var mycket nöjda med den nära uppmärksamheten från generaldirektören İslam Yücel och cheferna.