Terra Madre Anadolu öppnade sina dörrar i Izmir för första gången i Turkiet, och idéer delades om jordbruk, druvproduktion och vinframställning under sessionen "Eat the Grape and Ask for Your Vineyard" som en del av samtalen "Izmir Art Garden". Talarna betonade kvaliteten på vinodlingsturismen och sa att 120 tusen besökare för vin tillbringade mer än 2 miljoner turister i Antalya. Det angavs också att om 10/1 av russinproduktionen endast används i vin och marknadsföringen görs kommer inkomsten att öka.
Terra Madre Anadolu, som arrangerades för första gången i Turkiet samtidigt med Izmir International Fair (IEF), som arrangerades för 91:a gången i år av Izmir Metropolitan Municipality, fortsätter med sina "Izmir Art Garden"-samtal. Inom ramen för den internationella gastronomimässan Terra Madre Anadolu İzmir, organiserad under ledning av Slow Food (Slow Food), diskuterades jordbruk, druvproduktion och vinframställning i föredraget "Eat Grape and Ask for Your Vineyard", modererat av Agriculture och matskribent Bilge Keykubat. Gastronomiexpert-författare Levon Bağış, Mey Diaego General Manager Levent Kömür, Urla Vineyard Road och Urla Winery Styrelseordförande Can Ortabaş och Slow Wine Coalition Coordinator Maddalena Schiavone deltog som talare.
I linje med sin vision om "Another Agriculture is Possible", borgmästare i İzmir Metropolitan Municipality, som banade vägen för att uppnå hälsosam, bra, rättvis och ren mat. Tunç Soyer Han deltog också i intervjun som lyssnare. President Soyers hustru, İzmir Village Coop President Neptün Soyer, chefen Şevket Meriç för jordbrukstjänster i Izmir Metropolitan Municipality och medborgare deltog i samtalet.
"Om vi använder 10/1 av russinproduktionen till vin kommer vi att generera mer intäkter"
Gastronomiexpert-författare Levon Bagis, som berörde druvodlingen i Turkiet och uppmärksammade potentialen genom att ge exempel från vinproduktionen för 100 år sedan, sa: "Mängden vin som såldes utomlands endast från Izmir Port i början av 1900-talet var 360 miljoner liter. Detta är 6 gånger det totala vinet som produceras i Turkiet idag. Vi pratar bara om Izmir Port. Vi är antingen först eller tvåa i världen när det gäller russinförsäljning. Om vi använder 10/1 av det enbart i vin kommer vi att generera mer intäkter. För kom ihåg, 1 flaska vin tillverkas av 1 liter druvjuice. Vi pratar om 4 gånger mindre än russin. Det här är något mycket värdefullt. Vi sitter på ett stort arv. "Antingen kommer vi att vara slösaktiga, slösa bort det här arvet, eller så kommer vi att vara bra föräldrar som förmedlar det till våra barnbarn", sa han.
“120 tusen människor som kommer för vin spenderar mer än 2 miljoner turister i Antalya”
Urla Vineyard Road och Urla Winerys styrelseordförande Can Ortabaş nämnde processen för att starta produktionen en separat parentes om kvaliteten på vinodlingsturismen. Ortabaş sa, "Turisten som kommer för vin spenderar 5 och en halv gånger så mycket som en museumsturist, 20-21 gånger turisten som kommer till Antalya för allt inklusive. 120 tusen besökare för vin spenderar mer än 2 miljoner Antalya-turister. Turisten gick till Antalya, kände inte Kaleici, gick inte ut. Var finns mervärdet av detta annat än att anställa folk där? Vad har Kusadasi blivit, det har blivit konkret, kommer överallt att vara konkret som Istanbul? Det är möjligt att skydda dem och skapa mervärde.”
“Grape inn, vi är passagerare”
Mey Diaego General Manager Levent Kömür sa: "Det viktigaste är hållbarheten för druvor i dessa länder. Grape gästgivare, vi är passagerare. Om vi frågar vilka länder som ska inkluderas i triangeln jordbruk, turism och export, kommer definitivt Turkiet att vara ett av de första länderna som kommer att tänka på. "Turismens olja är vin i Turkiet", sa han.
"Vi arbetar för att få lagar, regering och statligt stöd"
Maddalena Schiavone, koordinator för Slow Wine Coalition, presenterade exempel på det arbete som utförts under institutionens paraply. Schiavone sa att de har promenerat tillsammans med Slow Food-volontärer och intressenterna inom vinindustrin i Italien i tre år, "Vi diskuterade vad vi kan göra för att lösa problemen och svårigheterna med ett gemensamt sinne. Vi fortsätter vårt arbete för att föra de framväxande idéerna till det politiska planet. Vi försöker bestämma platsen för druvor och vin i världen med stöd av lagar, regerings- och statlig politik."
Var den första att kommentera