Kostråd från experten för semestern

Dietist Selin Gürler Durmaz, som arbetar i Gaziemirs kommun, kom med förslag om näring, tillagningsmetoder och förvaringsvillkor för offerköttet.

Dietisten Selin Gürler Durmaz underströk att det första man bör göra för att förhindra viktuppgång under semestern är att börja dagen med en hälsosam frukost och ta en promenad 1,5-2 timmar efter middagen, och gav råd om matlagning och förvaring av offerkött. Dietist Selin Gürler Durmaz konstaterade att det finns en hög risk för överföring av sjukdomar som bandmask, mjältbrand, salmonella och turberkulos från offren som inte har veterinärkontroll och inte slaktas under lämpliga förhållanden, och sa: "Kött slaktas på festen. dag kan tillagas omedelbart. Men hårdheten i köttet från det nyslaktade djuret skapar svårigheter både i matlagning och matsmältning. Kött bör inte konsumeras utan att förvara det i kylen i 24 timmar. Om köttet ska förvaras i frysen kan det förvaras i kylen i 1-2 veckor, och längre i frysen. Även om köttet ska tinas bör det sänkas ner till kyldelen och tinas först, och det tinade köttet ska tillagas direkt. Kokning, bakning och grillningsmetoder bör användas som tillagningsmetoder. Stek- och stekmetoder bör inte föredras. Om rostning ska göras, bör svansfett kokas i sin egen saft och låg värme utan att tillsätta smör. Eftersom köttets yta plötsligt blir fast vid hög värme kan värmen inte nå in i köttet. Den yttre delen av köttet bränns och saften från köttet går förlorad. Om grillen ska göras ska den inte tillagas så att den blir förkolnad och för nära elden.”

Kroniska patienter akta dig

Varning till individer med diabetes, högt blodtryck, gikt, hjärt-kärlsjukdom och njursjukdom, sa Durmaz: "Människor med kroniska sjukdomar bör vara uppmärksamma på konsumtion av rött kött även om det är en semester. Förutom att innehålla animaliskt protein av god kvalitet, järn, zink, fosfor, B-gruppsvitaminer och vitamin A, innehåller rött kött också mycket mättat fett och kolesterol i sina feta delar. Även rött kött, förutom den synliga feta delen av köttet, innehåller 20 procent fett”, sa han.

Durmaz, som föreslog att sallader eller grönsaksrätter borde konsumeras tillsammans med offerköttet, eftersom C-vitamin ökar järnabsorptionen, uttryckte att mineralvatten, osötat te, örtte borde serveras och konsumeras istället för fruktjuice och sura drycker under semesterbesök . Durmaz sa: "Mjölkaktig dessert kan föredras bland desserter, om dessert med sirap ska ätas bör den inte konsumeras mer än 1 portion. Han avslutade sina ord med förslaget att den dagliga vattenförbrukningen bör uppmärksammas.