En av experterna på DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç säger att vår prioritet under Eid-al-Adha bör vara att slakta offret i en lämplig miljö, det vill säga i en ren miljö.
Påminner om att det är nödvändigt att vila offrets kött i 24 timmar innan det konsumeras, Dyt. Dinç förklarar anledningen till detta på följande sätt:
”Omedelbart efter att djuren slaktats finns det en situation som vi kallar dödsstyvhet. Om vi konsumerar det styckade köttet utan att vila; Problem som buksmärtor, uppblåsthet och matsmältningsbesvär kan förekomma. Om du inte kan låta det vänta i 24 timmar är det hälsosammare att hålla köttet uppskuret på morgonen åtminstone till kvällen, skära det i små bitar eller konsumera det som köttfärs.”
dit. Dinç uppger att vissa tvättar köttet innan de används, men det är ett felaktigt beteende. Förklarar att bakterierna kommer att spridas ytterligare i köttet när det tvättas, Dyt. Dinç säger att man inte behöver tvätta köttet när det utsätts för en viss temperatur under tillagningen, eftersom bakterierna försvinner. Påminner om att köttskärbrädan bara ska användas till kött, sa Dyt. Dinç fortsätter sina ord så här: ”När du skär kött och en mat som du kommer att konsumera rå på samma tavla, kommer du att ta in de skadliga bakterierna i rått kött i din kropp. Eftersom kött har sitt eget fett bör extra olja inte tillsättas till huvudrätter gjorda av kött (grönsaker eller baljväxter). Kött ska tillagas i sitt eget fett. Som tillagningsmetod bör metoder som bakning, kokning och grillning föredras, och stek- och stekmetoder bör undvikas.
Så, hur bevarar vi offerköttet? En av experterna på DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç säger att den bästa förvaringsmetoden är att skära köttet i små bitar som köttfärs och tärningar, sedan dela upp dem i enstaka tillagningsmängder, lägga dem i kylpåsar och förvara dem i kylen vid -2 grader Celsius 1-2 veckor, och i frysen vid -18 grader Celsius. Påminner om att kött kan lagras längre på detta sätt, Dyt. Dinç understryker att köttet som tas ut ur frysen för tillagning ska tinas genom att sänkas ner till kylens nedre hyllor, det tinade köttet ska tillagas omedelbart och inte frysas igen.
Var den första att kommentera