Turkiet som kvalificerade sig till "International Young Chefs Competition", organisationen för La Chaîne des Rôtisseurs Association, som har gett unga kockar möjlighet att visa upp sina färdigheter och kreativitet på den internationella arenan sedan 1977, hölls på Özyeğin University i tisdags, 10 maj med Le Cordon Bleu som värd.
Turkiets deltävling av den 24:e Young Chef Competition, anordnad av Chaîne des Rôtisseurs Association för att uppmuntra unga kockar och för att göra det möjligt för dem att dela sina erfarenheter och talanger inom matkonst i en internationell konkurrensutsatt miljö, var värd av den ledande kokkonstinstitutionen Le Cordon Bleu vid Özyeğin University. hölls vid Center of Excellence-anläggningarna i
Musa Karateke från Fairmont Hotel vann tävlingen där 10 duktiga unga kockar kämpade hårt.
Från och med morgonen den 5 maj gick 27 unga tävlande, som inte är äldre än 10 år, som arbetar på viktiga 10-stjärniga hotell och restauranger i Turkiet, ett utmanande gastronomimaraton på Le Cordon Bleu Centre of Excellence. Tävlingen började med att varje deltagare fick en korg med material som han inte visste vad som fanns inuti. Med ingredienserna i den här korgen förberedde de tävlande en fyra personers meny bestående av en introduktion, huvudrätt och efterrätt inom en halvtimme (30 minuter), och presenterade menyn på tre och en halv (3,5) timmar genom att utforma menyn de förberedde i portioner för fyra personer. Menyerna förberedda och presenterade av de tävlande under totalt fyra (4) timmar utvärderades av tävlingsjuryn enligt kriterierna smak, presentation, kreativitet, kulinariska tekniker, organisationsförmåga, professionalism, hygien och timing, och vinnarna var fast besluten.
Vinnaren av tävlingen var Musa Karateke från Fairmont Hotel, den andra var Ogün Mountain från Galataport, Port Istanbul, och den tredje var Baransel Arslan från Kilimanjaro. Vinnaren av tävlingen, Musa Karateke, kommer att representera vårt land i den internationella tävlingen som kommer att hållas i Mexiko mellan 5-9 september 2022. Yves Léon, president för La Chaîne Des Rotisseurs Turkiet, talade vid prisutdelningen av tävlingen att alla de unga kockarna som deltog i det 24:e Turkiet-kvalet i år var mycket begåvade, tävlingen var mycket utmanande och de hade svårt att göra mål. . Han tillade att huvudmålet med dessa tävlingar är att göra det möjligt för unga kockar att öppna sig för världen och förbättra sig själva.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, Türkiye direktör för Le Cordon Bleu; "Det är mycket värdefullt för oss att stödja "Jeunes Chefs Rotisseurs"-tävlingen i Turkiet, eftersom uppdraget för denna organisation, som Le Cordon Bleu också stödjer på internationell nivå, sammanfaller med de värderingar vi har högst i vår utbildning . Jag tror att La Chaine des Rotisseurs Young Chef-tävling är en av de viktigaste och mest professionella tävlingarna som hålls i Turkiet, med världsstandard. Vår unga kock, som kom först, kommer att ha möjlighet att ha ett läger med våra Le Cordon Bleu Instruktörskockar innan den internationella tävlingen. Jag tror uppriktigt att sådana tävlingar både kommer att göra det möjligt för våra turkiska kockar att öppna sig för världen och höja vår gastronomistandard, och jag gratulerar alla tävlande och hela laget som bidragit till organisationen.” sa.
I prisutdelningscocktailen, under ledning av Le Cordon Bleu Instruktörskockar: kocken Erich Ruppen, kocken Andreas Erni, kocken Luca De Astis, kocken Marc Pauquet och kocken Paul Métay, välkomnade eleverna på Le Cordon Bleu gästerna med läckra kanapéer och eleverna valdes ut ur juryn med de delikatesser de tillagade och fick fullt betyg.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turkiet Director Defne Ertan Tüysüzoğlu, i tävlingens jury, där La Chaîne Des Rotisseurs Turkiets president Yves Léon är tävlingspresident och Le Cordon Bleu Executive Instructor Chief Erich Ruppen är kommittémedlem Le Cordon Bleu Instructor Chief Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, etc.
Var den första att kommentera