Kultur- och turismminister Mehmet Nuri Ersoy deltog i Balıkesir Gastronomy Festival som anordnades som en del av marknadsföringsprogrammet "Turkish Cuisine Week" i Edremit-distriktet med deltagande av president Recep Tayyip Erdoğans fru Emine Erdoğan.
I sitt tal här sa minister Ersoy att eftersom turism är en av de viktigaste redskapen i ekonomin är gastronomi en av de viktigaste delarna av turismens funktion. Ersoy sade att den turkiska köksveckan, som hölls för första gången i år under ordförandeskapets överinseende, kommer att firas både i Turkiet och i utländska representationer fram till den 27 maj, "Anatoliens bördiga jord, klimatmångfald och därför , alla typer av näring, väckt till liv av rikedomen av flora och fauna.Han betonade att de kommer att introducera det turkiska köket och smakarvet som kan tilltala folkets vanor.
Ersoy förklarade att världsberömda turkiska kockar kommer att förbereda specialmenyer för den turkiska köksveckan, och fortsatte enligt följande:
"Dessa menyer, som tar med traditionella turkiska smaker till världsscenen med kreativa och originella presentationer, kommer att erbjudas besökarna vid mottagningar som hålls i Turkiets utomeuropeiska representationer. På så sätt kommer vi att säkerställa att gastroturister fokuserar på Turkiet och placerar vårt land överst på listan i sina resepreferenser. Utöver alla dessa kommer framstående exempel på vårt kök att serveras vid evenemang som kommer att hållas i vårt land. Med anledning av den turkiska köksveckan kommer en stor publik att informeras om kvalitetsingredienserna i vårt kök, dess i huvudsak avfallsfria, hållbarhet, överensstämmelse med världens näringstrender och dess kultur som sträcker sig över årtusenden. Vi kommer inte bara att fräscha upp vårt eget minne och kunskap om vår kulinariska kultur, utan också ta en plats i det internationella samfundets minne.”
Riken i Balıkesir-köket
Ersoy konstaterade att invigningen av den turkiska köksveckan i Edremit Güre med Balıkesir Gastronomy Festival är viktig för att visa den punkt som landet har nått i gastronomimedvetenhet. Ersoy uppgav att att vara medveten om rikedomen i varje region och stad, göra en ansträngning för att omfamna den, hålla den vid liv och främja den är den grundläggande medvetenhet och huvudmål de vill tillföra landet inom kultur och turism.
"Detta är historien och rötterna till staden, som sticker ut i många titlar med sina hälsosamma produkter odlade i sin bördiga geografi. Det är därför distriktet Ayvalık, med sina historiska oljebruk och tvålaffärer, har tagit sin plats på UNESCO:s världsarvslista under titeln "Industriellt arv". EDEN European Distinguished Destination City of Health and Wellbeing Award, som han vann 2019, har tydligt visat för alla att Balıkesir inte bryter sig loss från sina rötter, att den bevarar sitt historiska arv och för det vidare. Balıkesir ökar sin synlighet och popularitet inom gastronomi dag för dag. Priserna som Ayvalık, Edremit och North Aegean olivoljor, som har geografiska beteckningar, fick i internationella tävlingar är mycket värdefulla när det gäller att visa den nivå som vår stad nått. Det är naturligtvis inte allt. Edremit gröna repade oliver, Balıkesir lamm, Susurluk toast och kärnmjölk, Kapıdağ lila lök, Balıkesir höşmerim dessert är produkter som också har geografiska beteckningar. sözcüde gör sitt."
Målet att positionera Istanbul som en "gastrocity"
Ersoy påpekade att gastronomi intar en viktig plats bland alternativa turismtyper i världen, och sa: "Som ministeriet har vi gjort och gör mycket arbete för att introducera vår rika mat- och dryckeskultur för världen. I detta sammanhang skrev vi vår senaste framgångssaga genom att se till att Istanbul ingår i världens mest prestigefyllda restaurangbetygssystem, Michelinguiden. Michelin kommer att tillkännage urvalet speciellt förberett för Istanbul med en ceremoni som hålls den 11 oktober 2022. Jag understryker också det faktum att vi genomförde denna process, som normalt tar i genomsnitt 6 år, på 2 år med skillnaden som skapas av TGA. Jag tror att Michelinguiden kommer att ha en betydande inverkan på vårt mål att positionera Istanbul som en "gastrocity". använde uttrycken.
Ersoy sa att efter Istanbul är destinationer som Bodrum, İzmir och Çeşme kandidater för att nå samma framgång.
Ersoy noterade att Turkiet har 1104 gastronomiprodukter registrerade med geografiska beteckningar av den turkiska patent- och varumärkesmyndigheten, och fortsatte sina ord enligt följande:
"Gaziantep, Hatay och Afyonkarahisar-provinserna ingår också i UNESCO:s nätverk för kreativa städer inom gastronomiområdet. Å andra sidan fortsätter vår nya generation turkiska kockar att skapa unika smaker genom att tolka de hjärtskärande smakerna i Anatolien med olika tekniker på fina restauranger. Alla dessa är viktiga rubriker som visar den punkt vi har nått inom gastronomin, men vi kan inte bortse från nödvändigheten av att bevara den kunskap och erfarenhet vi har, som på nästan alla områden. För det är viktigt att veta, men det är mycket viktigare att registrera och bevara informationen och göra det möjligt att överföra den över generationer. Oskyddad kunskap försvinner som en flyktig tanke.”
Han noterade att boken "Turkish Cuisine with Centennial Recipes", som utarbetades under presidentskapets överinseende under ledning av Emine Erdoğan och publicerades i oktober 2021, är en seriös tjänst inom detta område av gastronomistudier, sade Ersoy: "Detta arbete , vilket inkluderar 4 recept, sammanförda med bidrag från 14 konsulter och 218 kockar, är ett ägande. Det är en anteckning för nuet och framtiden angående det rikaste köket och den äldsta kulturen i världen. Förhoppningsvis kommer mer att läggas till det. Jag skulle vilja uttrycka min tacksamhet till Emine Erdogan. Jag skulle återigen vilja uttrycka att vi som ministeriet alltid kommer att stödja sådana verk som tjänar vår nationella kultur.” han sa.
Balıkesirs guvernör Hasan Şıldak uppgav å sin sida att staden, som har långa kuster i Marmara och Egeiska havet, har tagit viktiga steg inom gastronomin och betonade att det är oerhört viktigt att anordna denna festival i Balıkesir.
Balıkesir Metropolitan Municipalitys borgmästare Yücel Yılmaz förklarade rikedomen i Balıkesir-köket och noterade att regionen har kommit i förgrunden särskilt när det gäller oliv- och olivolja.
Förutom Emine Erdoğan, AK Party Balıkesirs deputerade Mustafa Canbey, Belgin Uğur, Yavuz Subaşı, İsmail Ok och Pakize Mutlu Aydemir, Balıkesir University Rector Prof. Dr. İlter Kuş och många lokala och utländska gäster deltog.
Var den första att kommentera