Den "Turkiska köksveckan", som startades under överinseende av president Recep Tayyip Erdoğans hustru Emine Erdoğan i syfte att främja Turkiets rika kulinariska kultur till hela världen, firades med ett program där lokala delikatesser från Bursa ställdes ut med bidragen från Bursa Metropolitan Municipality.
Under överinseende av presidentskapet och president Recep Tayyip Erdoğans hustru Emine Erdoğan anordnades "Turkish Cuisine Week" den 21-27 maj under samordning av ministeriet för kultur och turism, av Bursas guvernörskontor och provinsdirektoratet för kultur. och turism med stöd av Bursa Metropolitan Municipality. Det firades med programmet organiserat med bidrag från distriktskommunerna. Medborgare visade stort intresse för programmet i Merinos Park, där exempel från Bursas rika kulinariska kultur visades ut. I programmet som började med Hacivat- och Karagöz-shower hölls, förutom marknadsföringen av Bursas lokala smaker, en glutenfri mjölmatlagningstävling i samarbete med Bursa Celiac Life Association. Celiaki och vikten av glutenfritt liv betonades genom att erbjuda glutenfria produkter.
"Vi har otaliga värderingar"
Bursa Metropolitan Municipality borgmästare Alinur Aktaş sa att Bursa, den första huvudstaden i det osmanska riket, är en av de viktigaste städerna i Turkiet när det gäller gastronomi och kulinarisk kultur. President Aktaş uttalade att även om döner- eller kastanjegodis kommer att tänka på när Bursa nämns, har Bursa-köket, som har en mycket rik tradition vad gäller ingredienser och recept, ett brett utbud från olivolja till kötträtter, från fisk till desserter. Genom att uttrycka att det förflutna av Bursa-köket kan ses när man tittar på Bursa-årsböcker, Bursa evkaf-register, kadı-register, register som förs av stiftelser, produkter köpta för palatsköket, olika dokument och böcker, sa borgmästare Aktaş, "Som Bursa Metropolitan Municipality, vi arbetar med olika intressenter för att avslöja dessa värderingar. Bursa, som växte upp med invandrare från Rumelia till Balkan, från Kaukasus till olika regioner i Anatolien, har alla typer av kulinariska kulturer. Vi vill föra denna rikedom tillsammans med hela Turkiet och världen. Vi har otaliga värden, från köttbullar med pitabröd till svarta fikon, från mjölkhalva till pitabröd med tahini, från Bursa-persikor till Gemlik-oliver. Vi har planerat olika aktiviteter för den turkiska köksveckan. Vi kommer att anordna en festival som heter "Bursa Gastronomy Festival Silky Tastes" för första gången i Bursa under 23 dagar den 25-2022 september 3. Vi har stora mål relaterade till gastronomi. Jag tror att festivalen kommer att ge ett mervärde till Bursa. Vi vet att gastronomi är en av turismens viktigaste titlar. Som Bursa har vi den här potentialen."
Ahmet Misbah Demircan, biträdande minister för kultur och turism, intog scenen och gav information om arbetet med Emine Erdoğans bok "Turkish Cuisine with Centennial Recipes", där Anatoliens tusentals år gamla traditionella recept öppnades för världen för första gången. med deras hälsosamma och avfallsfria aspekter. Med hänvisning till vikten av soppkulturen i anatoliska länder sa Demircan: "Vi bör inte konsumera slumpmässiga industriprodukter. I vilken region vi bor bör vi konsumera de produkter som produceras i den regionen. Näring är en kultur. Matning är en annan sak. Ett sätt att integrera med miljön vi lever i är att livnära sig på maten i regionen. Matmångfalden är stor i Anatolien. Det är industrimat som hotar oss. Vi bör alltid uttrycka skadan av detta. För detta ändamål hålls program för turkiska köksveckan samtidigt i 81 provinser. Låt oss inte glömma att kulinarisk kultur har en viktig roll inom turismen. Vi får inte glömma hur värdefullt köket är.
Bursas guvernör Yakup Canbolat uppgav att matvanor formas efter geografin och förvandlas till en kultur med tiden. Canbolat konstaterade att de centralasiatiska, seljukiska och ottomanska perioderna bör undersökas för att förstå det moderna turkiska köket väl, menade Canbolat att Turkish Cuisine Week kommer att ta fram den bortglömda matkulturen och fräscha upp det kulturella minnet. Canbolat säger att olika kulturer håller sina unika kök vid liv i Bursa, som har fått invandring från olika delar av världen under varje period av historien. Det överflöd av produkter som odlas i Uludağ och Bursa-slätten har på allvar reflekterat över stadens kök. Vi lägger vikt vid sådana studier som syftar till att lyfta det turkiska köket i förgrunden.
Efter talen fick vinnarna av konditoritävlingen gjord på glutenfritt mjöl gåvor av protokollets medlemmar. I slutet av programmet skars tårtan gjord av Hasan Acar med glutenfritt mjöl och serverades till deltagarna. President Alinur Aktaş och de som följde med henne besökte senare de montrar som ställts upp i området och undersökte de hantverksprodukter som föreningarna tillverkade.
Var den första att kommentera