Vinnarna av "35 Chefs Under 3 Years Contest" som anordnades som en del av restaurangveckan har tillkännages. I evenemanget som anordnades för 11:e gången av Dude Table med huvudsponsringen av Metro Turkey, tävlade 35 unga kockar som kommer att bära turkiskt kök till framtiden om att bli ambassadörer för det turkiska köket inom hållbarhetsområdet med "3 Chefs Under 10 Contest ", som hölls för första gången i år. I Metro Turkey gastronomiplattform Gastronometro fick 2 kockar samma poäng bland vinnarna i tävlingen med juryns röstning, så vinnaren av tävlingen blev 3 kockar istället för 4. Vinnarna fastställdes som Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray och Selim Özgür.
Som en del av den 11:e restaurangveckan, Turkiets första gastronomifestival, som samlar all dynamik inom gastronomi och socialt liv och hölls under huvudsponsringen av Metro Turkey, hölls "35 kockar under 3 år tävlingen" för den första tid i år. I det här evenemanget, även sponsrat av Metro Turkey, tävlade inspirerande unga kockar från det turkiska köket om att göra hållbarhet till huvuddisciplinen i sina kök. I tävlingen som hölls på Gastronometro den 16 maj vann 4 kockar juryns provningar med tallrikarna de tillagade med disciplinen "avfallsfritt kök". Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray och Selim Özgür valdes ut som ”det turkiska kökets sändebud inom hållbarhetsområdet”. De unga kockarna som tog sig till finalen fick rätt att träna på Metro-plattformen i Prag av Metro Turkey.
Gastronomiproffs i juryn
Gastronometrichef Maximillian JW Thomae, ordförande för Dude Table Gastronomy Agency Funda Insal, journalist-gastronomiskribent Ebru Erke och Cooks Groves grundare, kocken Şemsa Denizsel, deltog i tävlingens jurypersonal.
I tävlingen, som är öppen för alla unga kockar i åldrarna 18-35 år, förberedde kandidaterna sina recept i kategorin huvudrätter inom ramen för principerna för avfallsfritt kök genom att ansöka online. 10 kandidater valda från de inlämnade recepten; Det fastställdes av juryn i linje med vissa utvärderingskriterier såsom utbildningen de fick om gastronomi, kulinarisk erfarenhet, kreativitet och teknik i avfallsfria recept, och deras relation till det turkiska köket av 4 jurymedlemmar. Dessa kandidater bjöds in till Gastronometro för att presentera sina recept för juryprovningen den 16 maj.
Finalist bland 10 kandidater; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray och Selim Özgür kommer att utbildas till Turkish Cuisines ambassadörer inom hållbarhetsområdet, på Metro Turkeys plattform i Prag, Tjeckiens huvudstad. Kockarna kommer också att få internationell erfarenhet av restaurangbesök med Michelinstjärnor och kockmöten i Prag.
“Tävling för tre kockar under 35 år gjorde skillnad”
Gastronometrichef Maximillian JW Thomae sa att tävlingen 35 kockar under 3 år skiljer sig från andra tävlingar och sa: "Varje tävling som hålls inom gastronomi är organiserad på nästan samma kriterier som smak och presentation. Men tävlingen 35 kockar under 3 år hölls specifikt för "hållbarhet och avfallsfritt kök" och gjorde skillnad. En av de frågor som jag bryr mig mest om i tävlingen var att tävlingen bidrog till att utveckla unga kockar genom att särskilja den från andra tävlingar.
Restaurangveckan är i full gång
Genom att sammanföra all dynamik av gastronomi och socialt liv och bidra till stadslivskulturen, är Restaurant Week Turkiets första gastronomifestival. Den 11:e restaurangveckan, som hålls med temat "hållbarhet" i år, fortsätter till den 31 maj. Under restaurangveckan, som fortsätter i Istanbul, särskilt i Izmir, Bodrum, Denizli och Gaziantep, erbjuder Turkiets ledande deltagande restauranger sina menyer med hållbarhetstema, speciellt skapade för evenemanget, till smakälskare till mer överkomliga priser.
Restaurangveckan, där Akasya AVM är Shopping Center-sponsor och Hellmann's är Street Flavour Sponsor, bjuder in alla gastronomiälskare att uppleva nya smakupplevelser även i år.
Var den första att kommentera