Istanbul Okan University Hospital Nutrition and Diet Specialist Dyt. İrem Aksoy pratade om frågorna om kost under Ramadan. Varför viktökning under Ramadan? Vilka livsmedel ska vi välja för sahur och iftar? Vem ska inte fasta?
Varför viktökning under Ramadan?
I denna gudstjänst, där mat inte bör intas under de genomsnittliga 15-16 timmarna mellan sahur och iftar, är ett av de vanligaste misstagen att äta en måltid. Att äta en enda måltid innebär lågt blodsocker som fortsätter hela dagen, med början några timmar efter måltiden. Att äta snabbare, mer och mat som innehåller enkla kolhydrater i den första måltiden efter en lång svält kan därför orsaka viktökning. Å andra sidan saktar ämnesomsättningen ner vid långvarig fasta och i det här fallet kan det bli möjligt att gå upp i vikt.
I allmänhet kan även vara inaktiv på grund av låg energi under fasteperioden vara en av de andra orsakerna till viktökning. Eftersom minskningen av fysisk aktivitet under dagen under fasta påverkar kroppens energiförbrukning negativt, blir viktuppgången oundviklig även om matintaget är på samma nivå. Olika iftar-inbjudningar, som har blivit traditionella i vårt samhälle, och sorbetdesserterna som konsumeras efter iftar är bland de faktorer som orsakar viktökning.
Vilka livsmedel ska vi välja för sahur och iftar?
Först och främst bör sahur inte försummas och en hälsosam sahur bör göras. På sahur bör en måltid som innehåller tillräckligt med protein och mycket fibrer göras som hjälper dig att hålla dig mätt länge. Till exempel; En eller flera av de högkvalitativa proteinkällorna som ägg, ost, yoghurt, mjölk och kefir bör definitivt ingå i din sahur-meny. Spannmål, grönsaker och frukter som havregryn, som innehåller mycket fibrer och hälsosamma näringsämnen, bör också ingå i din sahur-meny.
I iftar kan du börja med lätta iftarmåltider. T.ex; råa nötter som ost, oliver, torkade tomater, valnötter, torkad frukt som torkade aprikoser och dadlar. Efteråt bör en näringsrik soppa intas och en paus bör tas en stund. Huvudrätter och tillbehör ska vara mycket lätta och inte för salta, kryddiga och oljiga. En sallad som mest innehåller gröna grönsaker och de proteinkällor som behövs för att tillgodose de dagliga behoven borde definitivt finnas i iftar-menyn.
Det bör finnas minst ett mellanmål efter iftar. Ett mellanmål kan göras med frukt som innehåller antioxidanter som stöder immunitet och oljefrön som innehåller hälsosamma fetter. En lätt mjölkig eller fruktig efterrätt kan föredras 1-2 dagar i veckan. Efter iftar kan örtteer drickas för att hjälpa matsmältningssystemet att slappna av. Sist men inte minst bör det dagliga vattenbehovet tillgodoses genom att dricka det vid rätt tidpunkt och i rätt mängd.
Vem ska inte fasta?
När man utför fasta bör den avbrytas i fall som kan påverka hälsan negativt, eller individer vars hälsotillstånd inte är gynnsamt bör inte insistera på att fasta. Fasta är undantagen för personer med akuta eller kroniska sjukdomar, men vissa individer kanske fortfarande vill fasta. I det här fallet är det nödvändigt att agera i enlighet med rekommendationerna från läkare och dietister som utför hälsouppföljningar. Bland dem som riskerar att fasta kommer diabetespatienter, individer som upplever hypoglykemiepisoder, gravida kvinnor och ammande mödrar först.
Var den första att kommentera