En av huvudorsakerna till problemet med matsvinn, som har nått en global dimension, är människors konsumtionsvanor. Att lära sig och implementera sätt att minska de negativa effekterna av matsvinn är avgörande för planetens framtid.
Vad är matsvinn?
De näringsämnen som individer behöver konsumera för att utföra sina livsviktiga aktiviteter utgör mat. Matsvinn kan å andra sidan definieras som överdriven användning av den producerade maten och dess avfall utan att konsumeras. Från fältet till leverantörskedjorna, från försäljningsställena till bostäderna, uppstår matsvinn när den producerade maten går till spillo, förstörs eller inte konsumeras under nästan alla förhållanden. Ungefär en tredjedel av den mat som produceras för mänsklig konsumtion, eller cirka 1,3 miljarder ton mat, går till spillo varje år i världen. Särskilt frukt, grönsaker och spannmål är de mest bortkastade mattyperna. Slöseri med mat innebär också slöseri med resurser som vatten, mark, energi, arbetskraft och kapital. I detta avseende är det en av orsakerna till klimatkrisen.
Varför uppstår matsvinn?
Många faktorer som otillräcklig ekonomisk infrastruktur, felaktig jordbruks- och livsmedelspolitik, otillräcklig teknisk utrustning spelar en avgörande roll för matsvinnet. Syftet är att leverera maten som samlats in från produktionsställena till konsumenten under lämpliga förhållanden och så snart som möjligt. Förluster uppstår i alla led i försörjningskedjan, från skördetekniker till lagrings- och kylmetoder, från transport till proportionell distribution av mat till befolkningen.
Nästan hälften av matavfallet kommer från enskilda aktiviteter. Mat, vars mängd gradvis minskar i processen att komma från gården till bordet, når det sista stadiet av avfall på grund av människors inköps- och konsumtionsvanor. Den mest avgörande faktorn för matsvinn är individers felberäkning av sitt matbehov. Den främsta källan till matsvinn är att individer inte handlar mat i enlighet med deras behov, och överflödig och oanvänd mat slängs eller lämnas att ruttna.
Om matsvinn i Turkiet
Enligt nuvarande uppgifter från FN:s miljöprogram uppgår matsvinnet på grund av konsumtion i hushållet i Turkiet till 7,7 miljoner ton varje år. Det innebär att det årliga matsvinnet per person är cirka 93 kg. När man tar hänsyn till industriellt matsvinn når matsvinnet i Turkiet upp till 18 miljoner ton. Mot bakgrund av alla dessa uppgifter kan man tolka att Turkiet är ett av de länder där allvarliga åtgärder bör vidtas när det gäller matsvinn.
Hur kan vi förhindra matsvinn?
Med det snabbt ökande matsvinnet runt om i världen har frågan om hur man kan förebygga detta problem fått betydelse. För att minska matsvinnet är det viktigt att utveckla mer professionella åtgärder i varje led i leverantörskedjan. Utöver detta spelar individer också en viktig roll i att ta fram lösningar. Här är vad du kan göra för att förhindra matsvinn:
Identifiera dina behov: Håll koll på din veckovisa matinköp noga. Om du har matavfall i ditt hem, bestäm dina verkliga behov genom att observera vad som går till spillo och varför.
Handla smart: Gå och handla mat med en lista, köp inte mer än du behöver och kontrollera alltid utgångsdatum när du köper mat.
Förvara maten på rätt sätt: Ta reda på vilken mat du ska förvara och hur. Använd din djupfrys när det behövs eller ta till skyddsmetoder som torkning och betning.
Utvärdera rester: Förvara rester i kylen och konsumera så snart som möjligt. Istället för att kasta ut gammalt bröd eller frukt som har tappat sin fräschör, försök ge dem en ny chans med kreativa recept.
Gör kompost: Om du har lämplig plats kan du använda rester från de material du använder när du lagar mat, som grönsaks- och fruktskal, för att göra kompost.
Utforska nollavfallsmetoden: Använd nollavfallsmetoden för att förhindra alla typer av avfall och ansträng dig för att agera med denna medvetenhet i ditt dagliga liv.
Matsvinn och dess effekter
Matsvinn har en negativ inverkan på många aspekter av livet. De viktigaste av dessa effekter kan listas enligt följande:
- Global matkris och hunger
- Bränsleförluster i produktion och logistik
- Minskad produktivitet av odlad mark
- Slöseri med el och vattenresurser
- Förlust av arbetskraft
- Kapitalförlust
Att som medveten konsument anamma rätt shopping- och konsumtionsvanor bidrar i hög grad till att förebygga matsvinn. Att sträva efter en hållbar livsstil är också nyckeln till att undvika all form av avfall.
Var den första att kommentera