IMM stormade vid den 18:e internationella Istanbul Kitchen Days som anordnades av Turkish Cooks and Chefs Federation (TAŞFED). İBB kockar vann totalt 11 medaljer, inklusive fem guld, fem silver och ett brons.
Unga kockar från Istanbul Metropolitan Municipality (IMM) gjorde sina avtryck på International Istanbul Culinary Days, som ses som den viktigaste gastronomitävlingen i Turkiet. 32 960 kockar från 120 länder visade upp sina kunskaper. Juryn med XNUMX inhemska och utländska kockar valde ut det bästa från världens kök. Som ett resultat av utvärderingarna vann Mehmet Yusuf Bilmez guldmedaljen i kategorin "Årets gyllene unga kock" med sina fyllda zucchiniblommor, spenatkaka, foie gras kotlett och zucchini kadayif dessert med vinbärssås.
5 GOLD WIN COOKIES OCH DERAS MÅLTIDER
Andra unga kockar som vann guldmedaljen vann med följande rätter: Fatih Talha Celep med honungsmelasskotletter i kategorin 'Huvudrätt'; Burak Karabıçak i kategorin fisk med havsabborre insvept med svarta bönor; Batuhan Aydın med Gorgonzolasås Finfilé bakad i gåsfett i kategorin; Burak Çevik tog med sig guldmedaljen till IMM-köket med filén gjord med couscousbollar.
BRONSPRIS TILL KADAYIFLI BEACH SARMA
Kreativa rätter av IMM:s unga kockar belönades med en bronsmedalj. Sefa Arslan tillagad i kategorin "Huvudrätt", med spannmålsfilé med roquefortsås; Mustafa Samet Demirci I kategorin "Fisk", havsabborre med avokado och senapssås; Furkan Çakır med gurkmejasås havsabborre; Abdülsamet Kılıç med Hunter's Wrap i kategorin 'Huvudrätt'; Slutligen tilldelades Yasin Beytullah Saraycıklı silvermedaljen i kategorin "Fisk" med sin "Kadayıf Stuffed Sea Bass".
I kategorin "Fisk" vann Ömer Eroğlu bronsmedaljen med Morel Mushroom Sea Bass.
OM INTERNATIONELLA ISTANBUL KÖKDAGAR
Organisationen, som är Turkiets största gastronomitävling och festival, har hållits i 17 år. Det sker i samarbete med World Cooks Association (WACS) och välkomnar gastronomivärlden på internationell nivå i vårt land. International Istanbul Culinary Days, som fick titeln "Continental" av World Cooks Association (WACS) med de framgångsrika organisationer som hölls tidigare, ger studenter och unga kockar i vårt land möjlighet att tävla på internationell nivå. Världens mästerkockar, som både tävlar och har möjlighet att besöka vårt land, gästas av färgstarka organisationer. International Istanbul Culinary Days ger vårt land ett stort värde när det gäller turism och tar med sig nya kockar till den turkiska och globala gastronomiska kulturen och fungerar som en bro för att det turkiska köket ska bli mer känt i världen.
Var den första att kommentera