Under pandemiperioden påverkade undernäring och låg fysisk aktivitet kroppsvikt negativt. Anadolu Health Center Nutrition and Diet Specialist, Tuba Örnek, sade att den resulterande viktökningen både försvagar immunförsvaret och bjuder in COVID-19 och kroniska sjukdomar: Masken vi bär mindre är lika viktig som hygien och avstånd. Eid al-Adha är en fyra-dagarsperiod där konsumtion av rött kött och söt ökar. Naturligtvis kan vi kontrollera köttkonsumtionen samtidigt som vi följer våra traditioner. Konsumera inte kött till frukost, låt det vila. Speciellt kardiovaskulära patienter och njurpatienter bör vara mycket försiktiga.
Rött kött är ett viktigt näringsämne för kroppen, rikt på protein och innehåller viktiga näringsämnen som järn, zink, selen, B1, B6, B12 och D-vitamin. Samtidigt sa Anadolu Health Center Nutrition and Diet Specialist Tuba Örnek att om du inte har ett speciellt tillstånd på grund av kolesterol och mättat fettinnehåll är den säkra mängden inte att överstiga 150-200 gram per dag. Om du fyller hälften av din serveringsfat med sallad eller grönsaker och den andra hälften med kött och spannmål som ris, skapar du en balanserad och mätt måltid. Gör det här mönstret som en måltid om dagen”, föreslog han.
Ät inte kött till frukost
Närings- och dietspecialisten Tuba Örnek underströk att kött inte ska konsumeras till frukost och kött bör få vila lite, "Din frukost kan bestå av grönsaker, ägg, ost, oliver, fullkornsbröd som vanligt. Däremellan kan mjölkiga och/eller fruktiga desserter konsumeras.
Tillsätt inte svansfett när du lagar köttet.
När man understryker att matlagning och äta kött omedelbart efter slakt kan orsaka matsmältningsbesvär, uppblåsthet, diarré eller förstoppning, sa närings- och dietspecialisten Tuba Örnek: ”För att mogna köttet, gör det mjukt, läckert och lätt smältbart, förvaras det på en sval miljö (7-15 ° C) från solen. Du måste vila i 3 timmar. Efteråt får vi önskat resultat genom att hålla det i kylen vid 4 ° C i 4 timmar. Under tillagningen bör vi inte laga mat genom att tillsätta extra olja som svansfett. ”
Tuba Örnek sa att ”kött kan kokas genom att koka, grilla, i ugnen eller steka i egen olja,” Om du vill laga mat på grillen är det nödvändigt att hålla det på ett avstånd av 15 cm så att det brinner inte. Du kan placera resten av köttet i frysen för att förvara det i högst 6 månader. Glöm inte att frysa malet kött eller skära i bitar i portioner med en enda matlagning med hjälp av kylpåsar så att du kan tina så mycket du kan äta.
Nutrition and Diet Specialist Tuba Örnek delade hälsosamma recept för Eid al-Adha:
Stekt recept: Du kan marinera köttet i yoghurtvatten i 5-6 timmar för att bli av med den första dagens hårdhet och göra det mjukare och mer utsökt. Tillsätt inte salt och kryddor i köttet som du hugger och lägg först i potten. Efter tillagning på hög värme de första minuterna, låt den koka långsamt på låg värme. Du kan tillsätta en liten mängd salt och timjan när du har stängt botten.
Dessertrecept: Bearbeta hackade och frysta mogna bananer. När den når konsistensen av grädde är din glass klar. Du kan lägga till kakao och jordnötssmör om du vill. När du har lagt dem i kopparna kan du dekorera med frukt och valnötbitar.
Var den första att kommentera